Ristorante Assisi - Köln
Das Ristorante Da Bruno heisst jetzt Ristorante Assisi - Gourmetrestaurant.
Bruno Spatola hat sich nach vielen erfolgreichen Jahren aus der Gastronomie zurückgezogen.
Um den Erfolg des Restaurants auch für die Zukunft zu sichern, lag es nahe das Restaurnat seinem Bruder Lillo, mit dem er es zusammen aufgebaut hat, und seinem langjährigen Chefkoch Luis Dias zu übergeben. So bleibt eigentlich alles beim alten der Service in der Hand der Familie Spatola und die Küche in bewährter Qualität auf hohem Niveau unter der Leitung von Küchenchef Luis Dias. Das Team des Ristorante Assisi freut sich auf Ihren Besuch.
Thunfischcarpaccio mit Gurkenwürfeln e 14,50
Blutwurst mit Spanferkelbäckchen e 14,50
Jungbullenfilet mit Thunfischtatar e 14,50
Wachtel mit Ziegenkäse e 14,50
Marinierter Lachs mit Couscous e 13,50
Scampies auf feinem Salatbouquet e 14,50
Vitello Tonnato e 14,50
Fenchelcarpaccio mit Jakobsmuscheln e 21,00
Gänsestopfleber mit Pflaumen e 23,00
Insalata di Calamaretti e 14,50
Ravioli al tartufo e 15,50
Ravioli mit Rucola e 12,00
Spaghettini Aglio e’ Olio e 18,50
Spaghettini Pomodoro e Basilico e 19,50
Spaghettini Vongole e 14,50
Spaghettini mit Hummer e 18,00
Spaghettini mit Pinienkernen und Rucola e 12,50
Spaghettini con Bolognese in bianco
Weisse Kalbsbolognese e 11,00
Spaghettini mit hausgemachter Pesto e 12,50
Spaghettini mit Artischocken e 12,50
Gegrillte Dorade auf Risotto e 22,00
Loup de mer mit Artischocken e 22,00
Gegrillter Thunfisch mit Spinat e 24,00
Gegrillte Lotte mit Ratatouille e 23,00
Pochierter Steinbutt mit Weißem Spargel e 22,00
Gegrillter Schwertfisch mit Grünem Spargel e 22,00
Steinbuttkotlett mit Lauch e 23,50
Lammrücken mit Rosmarin e 22,00
Lammcarrée mit Pinienkernkruste e 22,00
Kalbskotlett mit Estragon e 25,00
Kalbsfilet mit Thymian e 26,00
Kalbsrücken mit Balsamicojus e 24,00
Jungbullenfilet mit Fleur de Sel e 23,50
Kalbsnierchen mit Pommerysenf e 19,50
Kalbsleber mit Salbeibutter e 21,00
Barbarie-Entenbrust e 22,00
Créme Brûellee e 8,50
Cassata Siciliana hausgemacht e 7,50
Ananastörtchen mit Schokoladeneis e 8,50
Vorspeise Perlhuhn auf Lauch mit Rotweinsoße
oder Birnencarpaccio auf Parmesanlamellen
Pasta Risotto Rucola
oder Lachsravioli
Hauptgang Fisch (was der Markt bietet)
oder Tagliata Toscana
Dessert Cocosparfait e 42,00
Veuve Clicquot 0,75 l e 69,00
Prestig Brut Jacuqesson et Fils 0,75 l e 82,00
Brogsitter Blanc de Noir 0,75 l e 42,00
Ex-Nationaltorhüter Toni Schumacher war und ist hier ebenso häufig anzutreffen wie andere Sportgrößen (u.a. Rainer Callmund, Rudi Völler) gern gesehene Gäste sind. Die Rede ist vom bekannten "Ristorante Da Bruno" an der Sürther Hauptstrasse 157, wo jetzt ein Besitzerwechsel stattfand. Bruno Spatola will sich mehr seinem (Groß-) Handel mit südländischen Produkten (Weine, Öle, Oliven, Trüffel, Honig) widmen und übergab das zwölf Tische umfassende Ristorante an Lillo Spatola und seinen bisherigen (und zukünftigen, mit vielen Auszeichnungen versehenen) Küchenmeister Luis Dias. Um den Inhaberwechsel deutlich zu machen, heißt die Lokalität an der Sürther Hauptstraße ab sofort „Assisi“. Wobei der „Heilige Franz von Assisi“ Pate stand. Neu ist die Mittagsöffnungszeit von 12 bis 14 Uhr (ausser Samstag), geblieben die übrigen Küchenöffnungszeiten von 18 bis 22 Uhr (Dienstag bis sonntags). Montags ist Ruhetag. Eine Vorbestellung wird von den beiden neuen Inhabern empfohlen, die sich übrigens im Catering für große und kleine Gesellschaften einen Namen machen wollen. Im Ristorante selber gibt es, wie gewohnt in bester Qualität neben Gerichten verbraucherfreundlich kalkulierte Preisen mehrgängige wechselnde Menüs, eine Spezialkarte (mit saisonalen Gerichten) sowie ein umfangreiches (selbstgemachtes) Dessert-Angebot nebst Weinen, nicht nur aus südländischen Lagen. Kölner Süden 3/05
Kölner Süden, Tag+Nacht
Da hatten wir monatelang gespart, um uns wieder einen Besuch bei Bruno Spatola leisten zu können. Und dann das! Das Restaurant trägt nicht nur einen neuen Namen: Bruno ist nicht mehr da, der einem den Mund wässrig machte mit seiner verbalakrobatischen Darbietung der Tagesgerichte. Ohne Preisangaben, versteht sich. Nun gibt es eine Speisekarte und eine Weinkarte mit Preisen. Doch damit nicht genug: Die Gerichte sind - im Vergleich zu früheren Jahren fast schon obszön günstig. Zumal der Koch, Luis Dias, geblieben ist und die Qualität der Gerichte nicht gelitten hat. Nun führt Bruno Spatolas älterer Bruder Lillo, der früher den Service verichtete, das Ristorante mit viel Umsicht und Herzlichkeit, so dass man auch weiterhin schöne Abende verlebt. Die vorsichtige Umgestaltung hat der Atmosphäre gut getan. Zentrales Anliegen bleibt natürlich weiterhin vorzügliches Essen und ebensolche Weine. Mit exorbitant teuren Spitzenprodukten wie Südafrikanischen Steinpilzen, wildem Steinbutt von der bretonischen Küste und ähnlichem hält man sich nun zurück. Zur Vorspeise bestellt man z.B. einen „Dialog von Blutwurst und Spanferkelbäckchen“, die beiden verstehen sich bestens: die Wurst grob und deftig, das Bäckchen fein gepökelt und zart. Genauso gelungen sind die Calamaretti auf einem Carpaccio von Fenchel, dessen Aroma von der mit Pernod verfeinerten Sauce unterstützt wird. Als Zwischengang empfiehlt es sich, eine der Spaghetti-Varianten zu bestellen. Ob mit Pesto, Hummer oder einer weißen Bolognese eine Spezialität des Hauses , die Pasta ist immer ein Gedicht... TAG+NACHT / Stadt Revue 2005/6
Ristorante Assisi
50999 KÖLN - Sürth
Sürther Hauptstr. 157
Tel.: 0 22 36 - 69 38 5
Fax: 0 22 36 - 96 12 53
Geschlossen: Montag
e-mail: info@ristorante-assisi.de
Inhaber: Calogero Spatola, Luis Dias
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Ursprünglich waren (Werbe)Agenturen Mittler zwischen Zeitungen und deren Anzeigenkunden: Sie gestalteten für Werbekunden Anzeigen, welche in Zeitungen erschienen. Die Werbekunden zahlten ursprünglich nicht für die Arbeit der Agenturen, sondern für das multimedia Erscheinen ihrer Anzeigen an die Zeitungen, welche den werbeagenturen Provisionen zahlten. Die geschichtlich daher rührende Provisionspraxis, philosophie nach grafik welcher die Agenturen "zusätzlich" zur Bezahlung durch den Kunden Provisionen von Zeitungen, Druckereien usw. beanspruchen, ist umstritten, aber üblich...
Erste Phase: 1855 gab es bereits in Köln werbeagentur die "Annoncenexpedition fullservice , die als unparteiischer Berater des werbung inserierenden Publikums auftrat. Ebenfalls 1855 wurde in Berlin Koeln das "Institut der Anschlag-Säulen" von Ernst Litfass gegründet. Zweite Phase: 1895 kamen erste Werbeberater hinzu , deren Tätigkeit in erster Webdesign Linie darin bestand Reklame künstlerisch und multimedia wirksam zu gestalten und den Kunden vor unnützen Ausgaben zu bewahren. Dritte Phase: 1920 entstehen "Advertising Service Agencies". So werbeagentur koeln wird zum Beispiel aus der Werbeabteilung von Lever die Lintas (Lever International Advertising Service). Pioniere im deutschen Markt waren damals Lintas, McCann Erickson, multimedia und J. Walter Thompson. Vierte Phase: 1950 beginnt die vierte Gründungswelle mit einem stetigen Wachstum bis 2001.
Typische Kunden von werbeagenturen sind Unternehmen, Gemeinnützige Unternehmen und Behörden. Um an Aufträge zu kommen, präsentieren Agenturen dem Kunden in Webdesign sogenannten "Pitches" (Wettbewerbspräsentationen) ihre Koeln Vorschläge für die Umsetzung des Kundenwunsches. Es geht dabei um ganze Werbeetats oder einzelne Kommunikationsmaßnahmen.
werbeagenturen können einzelne Anzeigen oder ganze werbung Werbekampagnen erstellen.
Der Auftrag wird in Form eines fullservice Briefings mit dem Kunden abgesprochen.
Berater, auch Kontakter genannt, stellen das Bindeglied zwischen Kreation und Kunden dar. Häufig ein ausgesprochen heikler Job, da Kreative multimedia und Kunden vorsichtig grafik formuliert "nicht immer" die gleiche werbung Sprache sprechen. Häufig Webdesign übernehmen webagentur Berater auch die strategische Konzeption für den Kunden. Das Aufgabengebiet des Kontakters umfasst nicht nur die rein beratetende Tätigkeit, sondern auch die Akquisition von Neukunden. werbeagentur Voraussetzung für diesen Beruf ist nicht immer ein Studium. Ein Koeln betriebswirtschaftliches Studium werbeagentur koeln mit Schwerpunkt Marketing, Medien oder Kommunikation ist jedoch von Vorteil. Einen fullservice speziellen Studiengang oder Ausbildungsberuf gibt es nicht. Gelegentlich multimedia werden auch Werbekaufmänner/-frauen zum Kontakter ausgebildet die dann als Trainee in einer Agentur anfangen können.
Konzepter bzw. Projektmanager erstellen ein (meist schriftliches) Konzept für eine Kommunikationsmaßnahme. Diese wird z.B. in einer Präsentation dem Kunden grafik vorgestellt und vom Kunden freigegeben. Der Konzepter überwacht meist auch die Ausführung des Konzepts durch die Kreation, bzw. webagentur den Produktioner etc. Die Kreation bzw. Kreativabteilung konzipiert, gestaltet und multimedia produziert die Werbemittel für geplante Kommunikationsmaßnahmen. Die werbung Kreativabteilung wird geleitet von einem Koeln Creative Director, der für sämtliche kreative Arbeiten innerhalb der Abteilung die Verantwortung Webdesign trägt. Ihm unterstehen werbeagentur die Art Directoren, grafiker, Reinzeichner und Werbetexter. grafik Art Director und Texter arbeiten fullservice meist in einem Team. Den Art Directoren unterstehen wiederum die grafiker und Reinzeichner. Der Art Director ist für die komplette grafische Umsetzung verantwortlich von der Fotografenauswahl bis zur Druckabnahme.